Presse-Livres gourmand
Tout est réuni pour le lecteur gourmand , la passion des mots et des mets . Le programme sera haut en saveurs , la richesse et la variété d’une gastronomie élaborée entre mer et montagne
portant haut les couleurs de la littérature gourmande. A l’heure où cuisine et gastronomie connaissent un engouement exceptionnel , des traditions et de la modernité et de photographies.
Les plaisirs du palais et de l’esprit...
Encyclopédie de la gastronomie française
Une encyclopédie résolument pédagogique et entièrement illustrée qui séduira le débutant comme le cuisinier professionnel.
tours de main indispensables pour réussir toutes les préparation de base, découpage des viandes, filetage des poissons, présentation des légumes, pâtes et sauces salées ou sucrées, gâteaux et entremets...
Plus de 1000 gestes photographiés en pas à pas.
Les secrets des plus grands chefs français et leurs recettes emblématiques : Régis Marcon, Jean-François Piège, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic...et des Meilleurs Ouvriers de France dans leur spécialité
Auteurs: Vincent Boué, Hubert Delorme
La cuisine c’est aussi de la chimie
Ce livre fait le buzz sur internet. Je l'ai acheté après avoir lu des articles très positifs. Quel bonheur ! D'habitude les livres de cuisine nous donne des recettes avec de belle photos. Ici, l'auteur nous explique ce qui se passe quand on cuisine. Et ces explications sont très enrichissantes et nouvelles.
Donc c est un cadeau utile. a conseiller a tout le monde qui aime cuisiner ou pas
Yam
Le magazine des chefs
Arts & Gastronomie
Pâtisserie ! L'ultime référence
Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence.
Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie.
Modernist cuisine , 6 volumes
Un ouvrage qui, en 6 vol. et 2400 pages, est destiné à réinventer la gastronomie et qui vous propose des recettes sublimes et des techniques inédites. Un guide indispensable pour tous les passionnés d'art et de sciences culinaires.
« Le livre le plus important consacré à l’art culinaire depuis Escoffier. »
Thuries Gastronomie Magazine
D’Esquisses en Délices
Serge Gouloumès, le Chef étoilé du Mas Candille à Mougins, vient tout juste de publier son livre d’Esquisses en Délices.à regarder ou à offrir, une invitation à la gourmandise